Về sông ăn cá – Về đồng ăn cua
”Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng – Về sông ăn cá, về đồng ăn cua”. Ăn cua, ăn còng, ăn cá cũng có nhiều cách ăn, nhưng ăn thế nào cho ngon, cho đậm hương vị miền đồng quê?… Dưới đây trước tiên nói về cá và các món ngon từ cá…
Cá lóc
-
Các món ngon từ cá lóc:
Cá lóc hấp bầu
Cá lóc kho tộ
Cá lóc nấu canh chua
Cá lóc nướng trui
Cháo cá lóc rau đắng
-
Cá trê
-
Các món được làm từ cá trê:
Cá trê chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt là tuyệt vời
Món cá trê kho gừng này ăn vào những ngày trời mưa thì thật là ấm lòng phải không các bạn?
Cá trê nướng nghệ dùng với cơm và chấm với muối ớt (nhớ cho thêm vào muối ớt một ít chanh nhé)
Cá tai tượng
Cá tai tượng chiên xù ăn với rau sống, bánh tráng và chấm 1 ít mắm nêm là tuyệt
-
Cá tra
Các món từ cá tra:
Cá tra kho măng
Bao tử cá tra xào hành Gắp một miếng bao tử cá tra cùng với cọng hành lá chấm vào chén nước mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị thơm của hành lá, vị dai, giòn, ngọt của bao tử cá thấm dần vào vị giác len xuống tận cổ…, và nếu có một “chút men cay” vào nữa thì thật là… hết ý!
Cá tra kho mặn Cá tra nhiều mỡ sẽ không còn ngán nữa, thay vào đó là cảm giác lạ miệng hơn với món cá tra kho mặn. Ăn với cơm nóng vào những ngày mưa rất ngon.
-
Cá rô
Món ngon từ Cá rô
Cá rô kho thịt ăn cùng với cơm kèm với một món canh nữa là hết sẩy
Cá rô kho tương
Cá rô kho khế
Cá rô non chiên giòn Cá rô non chiên giòn ăn nóng, chấm với nước mắm, vắt chanh, cho thêm mấy lát ớt tươi, gừng tỏi đập giập, mỗi miếng ăn cả con, không gì ngon bằng.
Canh chua cá rô cơm mẻ
Canh cải cá rô
Bún cá rô đồng được dùng với nước mắm nguyên chất có vài khoanh ớt cùng đĩa rau thơm, bông chuối, rau muống. Thử gắp miếng bún, bạn sẽ thấy vị ngọt béo của thịt cá. Húp miếng nước dùng đậm đà và ăn kèm với các loại rau, bạn sẽ phải thốt nên: Sao mà ngon đến thế!
Cá linh
Món ngon từ cá linh:
Canh chua cá linh ngon ơi là ngon đặc biệt là cá linh nấu bông điên điển
Món kho cá linh
Cá linh chiên bột ăn giòn giòn mà lại không có xương ngon tuyệt đấy
Cá linh kho mía
(CÒN TIẾP)
