Nguyên Liệu: - 3 trái cà tím dài
- 2 miếng đậu hủ tươi
- 2 nhánh hành lá
- ½ tsp hột mè đen & vàng
½ chén nước tương
- 1 muỗng café dầu olive
- 1½ tbsp dấm rượu Balsamic (hoặc dấm trắng)
- 2 tsp đường cát trắng
- 1/5 tsp muối
- Ớt hiểm và tiêu
Cách làm:
- Đậu hủ xắt miếng vừa miệng, để ráo trước khi chiên vàng.
- Mè rang sơ cho có mùi thơm.
- Cà rửa sạch, xắt miếng nhỏ vừa miệng. Cho cà vào dĩa hay tô, để vào xửng hấp khoảng 10 phút thì tắt lửa. -Xắp cà qua dĩa, trên rải mè rang, hành lá tươi và ớt.
- Pha dấm, đường, muối và dầu olive tiêu vào chén nước tương (có thể cho vào sauce ít hành lá và ớt). Nêm lại nước chấm cho vừa khẩu vị.
Khi ăn chế chén sauce vào dĩa cà và dĩa đậu hủ hay cho đậu hủ lên cà trước khi chế sauce. Món nầy ăn với cơm trắng.
Lưu ý: Các chị có thể dùng dầu mè hay dầu rau cải nếu không có dầu olive hoặc làm nước tương chanh tỏi ớt để thế cho nước chấm bằng dấm.
