Những món ăn lạ
1. Ikizukuri
Ikizukuri là một loại thức ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản có nghĩa là “chế biến tươi”, đây một loại của món samashi và được chế biến từ hải sản còn sống (có thể là tôm, cá hoặc tôm hùm, nhưng thường là cá).
Đầu tiên mỗi một người khách sẽ có quyền chọn bất kì loại cá nào trong số những con cá đang bơi trong bể mà họ muốn và đưa cho người đầu bếp. Sau đó, người đầu bếp này sẽ cắt nhỏ thịt trên mình con cá sao cho con cá vẫn còn sống. Sau khi hoàn thành việc cắt thịt trên thân con cá, người đầu bếp sẽ đặt nó trên dĩa, trang trí và đưa tới cho người khách đó dùng.
Ở Trung Quốc, món Ikizukuri còn gọi là món cá Âm Dương, nhưng thay vì ăn sống thì người Trung Quốc thường nhúng con cá còn sống qua nước sôi hoặc chiên chín cá.
2. Ortolan (Chim sẻ rừng)
Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp. Đầu tiên người ta bắt chim sẻ rừng, làm cho con chim mù đi bằng cách kẹp mắt nó lại và nhốt vào một chiếc lồng thật chật sao cho nó không thể nhúc nhích được. Sau đó, chỉ cho con chim ăn những thức ăn như hạt kê, nho khô và quả sung cho đến khi nào con vật dài được khoảng từ 2 lần đến 4 lần kích thước bình thường thì đem nhúng nó vào trong rượu Armagnac. Đem nướng con chim đó chừng 6 đến 8 phút là có thể ăn được.
Cách ăn món chim này cũng cực kì độc đáo, người ta đặt con vật vào miệng sao cho đầu con vật hướng ra bên ngoài và nhai nó một cách từ từ để cảm nhận được hương vị của món ăn.
(MỜI QUÝ VỊ ĐOC TIẾP - phần DOWNLOAD)
