Chà... cái bánh chưng bóc ra ngon quá, nhìn nếp rền thế kia cũng đủ biết đây là một cao thủ biết GLE (gói, luộc và ép) mới cho ra lò những cái bánh chưng đạt như thế!

Phúc cho những anh nào con tì con vị vẫn còn tốt, xơi vào không có vần đề gì. Ba cái hàng này mà gặp anh có bệnh 'đai-a-bí-ti' (tiểu đường) hay 'chọt-lét-thì-ròn' (mỡ trong máu) thì xin chào thua món quốc hồn quốc túy bánh chưng, không dám đụng hàng thịt lợn, lẫn hang gạo nếp luôn.

Trần Minh Phong (Lớp Don Bosco) wrote:
Tớ thích ăn bánh chưng lắm. Chắc chắn anh em mình sẽ đoàn tụ vui vẻ, với nhiều tiết mục rất là trẻ ha!!!!
Đây là bánh chưng mình đã ăn trong ngày đầu năm nè. Hấp dẫn chưa.

Mai Viết Châu (Lớp Don Bosco) wrote:
Thông cảm đi Châu ơi, ngoài Hà Lội ăn "bánh vẽ" nhiều nên bây giờ bánh chưng thành bánh TRƯNG ấy mà!

Mai Hữu Thể (Lớp Don Bosco) wrote:
Khi nào Thể về VN tớ sẽ gói bánh chưng,bánh tét đãi cậu ăn sợ thì thôi.

Hoàng Văn (Lớp Tôma Thiện) wrote:

hehehe...

Em cứ những tưởng môn lượng hay lạng giác học năm lớp 10 về hình học cơ chứ!!!
Còn cái môn cảm giác hơi này thì hội cao niên nhà họ Mai chúng em vẫn xài vô tư!

Em muốn đá động đến cái bài quyền khẩu giác kia kìa bác. Môn này phải ngậm mà... nghe mới thuộc hàng cao thủ!!!

Thính giác
Khứu giác
Thị giác
Xúc giác
Cảm giác (Bị cảm phải chơi giác hơi)
Lượng giác (Cầm lên xem vật thể nặng bao nhiêu gr)

Nhà em thì cứ : - Bôn ba chẳng qua ngày bóc bánh (chưng)!

Em đang đê mê tận hưởng bằng 4 giác quan bác ạ.
Ngày mai ra mùng 4 em mới cộng hưởng cái giác quan thứ năm!

Bánh chưng thì chỉ để chưng.Nếu lỡ dại ăn vào thì miệng sẽ bị ngon.

Bánh chưng được biếu.


Hôm 29 tháng Chạp, trước Tết vài ngày, có anh bạn đem biếu 1 cái bánh chưng để hưởng hương vị ngày Tết. Đến hôm nay mùng 3 Tết vẫn chưa bóc. Những năm trước, gia đình cũng có thói quen gói bánh chưng, ăn thì chả bao nhiêu nhưng đem đi biếu người thân, quen là chính. Năm nay gia đìhn không gói bánh chưng vì thời gian không cho phép vì mỗi lần dở ra gói bánh chưng tuy vui nhưng rất lách cách và bỏ nhiều công sức, cũng như thời gian. Bên này tuy không có lá dong tươi nhưng nếu dung lá tre để gói thì nhìn cũng đẹp và có màu xanh của lá nhìn rất bắt mắt chả thua gì 1 cái bánh gói bằng lá dong. Còn các thứ lỉnh kỉnh khác như nếp, đậu, củ hành và thịt heo thì rất sẵn ở chợ. Cái phần việc chuẩn bị như ngâm nếp, đậu, xong rồi phải nấu đậu xanh chín để làm quả nhân, rồi đến việc ướp thịt heo làm nhân bánh. Lá tre khô phải được ngâm trong nước cả ngày cho tươi và mềm sau đó phải rửa và lau sạch khô y như cách dùng lá dong.

Gói bánh cũng chiếm nhiều thời gian, nhất là bây giờ ngồi lom khom gói vài cái bánh là đau lưng. Tuổi xuân đi qua nhanh và cái già xồng xộc đến liền một khi! Sau khi phần gói bánh đã hoàn tất thì đến phần luộc bánh. Thường thì phải luộc bánh từ 10 đến 12 tiếng - nghĩa là thức trắng đêm nay hai đứa chúng mình chưa với hết tâm tư... nhưng canh bánh chưng thì vơi nồi nước thật. Nếu không tỉnh thức để châm nước thêm thì bánh sẽ bị khê. Hỏng nồi bánh!!!

Nên khi cầm 1 cái bánh chưng trên tay, phải nâng niu và chiêm ngưỡng nó như 1 tác phẩm của một nghệ nhân bánh chưng đã tạo ra, không nên vồn vã bóc trần và xơi ngay như người phàm phu tục tử.

Thường thì bánh chưng ăn kèm với dưa hành hay dưa món (củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng, xu hào... ngâm nước mắm đường) cho đỡ ngán, nhất là trong 3 ngày Tết, nhiều món ăn. Sau ba ngày Tết, bánh chưng còn dư sẽ được đem rán lại để ăn cho bớt ngán! Nhà nào nghèo con đông thì không còn bánh chưng để rán sau 3 ngày tết.
Ở VN bây giờ có một số người Bắc mới từ 'Hà Lội' vào hay đọcc trại âm 'ch' ra âm 'tr', chẳng hạn bánh chưng sẽ được viết và đọc là bánh trưng.

Nghe họ phát âm và nhìn thấy chữ bánh trưng nó gai gai... mắt thế nào ấy!!!